1、經過研究表明使用鐵鍋烹飪蔬菜這樣還能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者以黃瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做實驗。

        2、結果發現，使用鐵鍋烹熟的菜肴它能夠保存維生素C含量明顯高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋。研究者認為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮所以說在使用時****鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜它雖然能夠保留較多的維生素C，但易溶出的鋁元素這樣對人體健康不利。

        3、此外菜炒熟時放鹽這樣會比未熟時放鹽可以保存更多的維生素C而且還能夠減少蔬菜中水分的滲出，這樣還能夠保證口味鮮嫩。經常用鐵鍋炒菜這樣還可以對預防缺鐵性貧血有好處。

        大家在選購的時候一定要挑選合適材質的鍋，這樣不但炒出來的菜比較美味，而且對身體也是有好處的。還是靚鼎鐵炒鍋好----有特別熟悉的味道。佳仕達靚鼎炒鍋愿與廣大客戶攜手共創輝煌！歡迎來電咨詢！