據專業人士介紹，炒鼎不銹鋼并非不會生銹，既然如此，炒鼎不銹鋼材料在什么狀態容易生銹?又應該采取什么措施去防止呢?
    下列四種物質會導致使炒鼎不銹鋼材料生銹。
    一、炒鼎不銹鋼材料表面如果粘附富含酸、堿、鹽等腐蝕性物質的東西，現實中經常存在這種物質的東西如裝飾墻壁的堿水、石灰水等，此類物質可以不同程度地導致不銹鋼腐蝕銹變。
    二、炒鼎不銹鋼材料在含有污染性物質的空氣中也容易生銹。比如，含大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣，在一些工業密集特別是化工廠比較多的地方容易產生這種環境。腐蝕性大氣如果遇冷凝水，就會發生化學反應生出硫酸、硝酸、醋酸等化學物質，導致發生化學腐蝕。
    三、炒鼎不銹鋼材料外表如果粘附有機物汁液，如瓜菜等，也會發生銹蝕。不銹鋼材料在什么狀態下容易生銹？因為此類物質在有水氧環境下，會生出有機酸，有機酸長期作用對金屬外表的會發生嚴重的腐蝕。
    四、炒鼎不銹鋼材料表面如果殘留著某些金屬元素的粉塵，或者存留著異類金屬顆粒附著物也會發生銹蝕現象，在濕潤的氣候中，不銹鋼表附著物和冷凝水結合，將二者變為一個微電池，同時發生電化學反應。不銹鋼表面保護膜繼而就會遭到破壞，在化學上，我們稱之為電化學腐蝕。

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