廚房里，一口炒鍋的“壽命”，往往不取決于爐火的炙烤，而在于水與清潔的微妙博弈。靚鼎炒鍋與木柄鍋鏟的琺瑯層、復合鋼、櫸木材質，在煙火中淬煉出獨特質感，卻也需用對的方式溫柔相待。那些看似簡單的清洗動作，實則是與器物對話的過程——唯有讀懂它的“脾氣”，方能留住鍋底流轉的煙火氣。

一、炒鍋清潔：溫柔，是對鍋具的無聲守護

       1. 降溫的藝術
       炒菜結束后，切勿立刻用冷水沖洗高溫鍋體。熱脹冷縮會導致琺瑯層或復合鋼基底產生細微裂紋。正確做法是：關火后將鍋靜置3-5分鐘，待溫度降至60℃以下（手感微溫），再用溫水沖洗。

       2. 與堅硬物的“安全距離”
       靚鼎炒鍋的蜂窩蝕刻紋路雖耐磨，但仍需避免鋼絲球、金屬鏟的暴力摩擦。建議使用軟質海綿或硅膠刷，搭配中性清潔劑輕輕擦洗。頑固焦痕可用小蘇打+溫水浸泡20分鐘，讓堿性物質軟化碳化物。

       3. 琺瑯層的呼吸法則
       鍋體表面如瓷器般潤澤的琺瑯層，忌長時間浸泡。清洗后需立即用棉布擦干，倒扣于通風處晾曬。若發現水漬殘留，可用白醋與水1:1混合液輕拭，恢復透亮光澤。

二、鍋鏟養護：木柄與鋼鐵的共生哲學

       1. 櫸木手柄的“保濕課”
       木質鍋鏟手柄接觸高溫后，內部水分易流失。每月一次用食用級蜂蠟或橄欖油薄涂表面，靜置2小時后擦去余油，可防止干裂。切記勿將木柄長時間浸泡水中，清潔后及時擦干。

       2. 鏟面與涂層的默契
       靚鼎鍋鏟鏟頭多采用食品級304不銹鋼，但若搭配不粘鍋使用，建議選擇邊緣圓潤的硅膠鏟，避免尖銳處劃傷鍋體蜂窩結構。日常清洗時，鏟面接縫處易藏油污，可用舊牙刷蘸小蘇打膏仔細清理。

三、禁忌清單：這些動作正在縮短鍋具壽命

       ❌ 炒鍋未冷卻即沖冷水 → 誘發材質疲勞

       ❌ 用洗潔精直接倒入干鍋擦洗 → 過度脫脂損傷琺瑯

       ❌ 鍋鏟與炒鍋同泡水池 → 金屬接觸面可能氧化銹蝕

       ❌ 將熱鍋直接放入櫥柜 → 密閉空間水汽滋生霉菌

四、修復之道：給鍋具第二次生命

       若鍋底不慎燒焦，可嘗試“三明治清潔法”：

       1.鍋底鋪一層鹽，擠入檸檬汁至濕潤；

       2.覆蓋廚房紙，靜置一夜；

       3.次日用木鏟輕刮焦層，清水沖洗即可。
       此法利用鹽的研磨性與檸檬酸的雙重作用，溫和去漬不傷鍋。

       一鍋一鏟的陪伴，本就如同一場細水長流的相處。當鍋底的琺瑯層在歲月里愈發溫潤，當木柄紋理因手掌摩挲而泛起琥珀色光澤，這些痕跡便成了廚房里的時光標本。揭陽市佳仕達五金制品有限公司將匠心鑄入鋼鐵，而使用者以珍重之心對待器物，或許才是對“制造者溫度”更真誠的回應——畢竟，用心的保養，從來都是對日常的鄭重其事。